INGREDIENTES:

600 g de Camarão descascado e pré-cozido Karam´s Mar (41/50 peças p/ 454g)

1 Pimentão Verde picado em pequenos cubos

1 Pimentão vermelho picado em pequenos cubos

3 tomates grandes picado em pequenos cubos

1 cebola grande picado em pequenos cubos

1/2 maço de coentro bem picadinho

1/2 maço de salsinha bem picadinho

700g de mandioca

Molho de pimenta tabasco

Alho picado

3 limões Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

3 colheres de sopa de Azeite de Dendê

300 ml de leite de coco

PREPARO:

(1) Ferva a mandioca em água até que fique bem mole, retire os fiapos do meio de cada pedaço.

(2) Bata a mandioca no liquidificados com a água do cozimento até obter uma mistura bem homogênea. Reserve esta massa.

(3) Em uma tigela grande, coloque os camarões, sal e pimenta do reino a gosto, alho picado e um limão espremido. Misture e reserve por 30 min.

(4) Em uma panela refogue em fogo alto a cebola no azeite de dendê. Acrescente os pimentões e após 5 minutos os tomates. Refogue bem.

(5) Acrescente a massa da mandioca e misture bem por 10 minutos.

(6) Em fogo médio, acrescente o coentro, a salsinha, o leite de coco e sempre mexendo bem para não grudar no fundo.

(7) Em uma frigideira quente, deposite porções do camarão já marinado, somente para dar uma leve selada e em seguida despeje-os na panela.

(8) Acrescente molho de pimenta ao seu gosto. Prove tudo para equilibrar o sal e demais temperos.

(9) Esprema meio limão, misture tudo e deixe em fogo baixo por mais 15 minutos para intensificar os sabores e encorpar.

EMPRATAMENTO:

Sirva com seu arroz preferido