**Receita exclusiva da Master Chef Nivea Rigaud**

INGREDIENTES:

● 20g de farinha de trigo

● 50g de manteiga

● 500ml de leite líquido integral

● 40g de parmesão ralado

● 20g de alho triturado

● 100g de cenoura cortada

● 100g de mandioquinha cortada

● 100g de brócolis

● 100g de batata doce cortada

● suco de ½ limão

● pimenta do reino (q.b)

● 1 ramo de tomilho

● 60ml de azeite de oliva

● Sal (q.b)

● 300g de camarão Karam's Mar

● 300g de filé de abadejo Karam’s Mar 

Modo de Preparo:

Para o Roux e o molho branco:

● Em uma panela acrescente a manteiga e aqueça até derreter totalmente, em seguida adicione a farinha e mexa bastante por cerca de 10 minutos, feito o roux adicione o leite frio, o queijo e siga mexendo até atingir a textura desejada que deve ser fluida. Molho branco finalizado. Reserve. 

Para os legumes:

● Em uma assadeira adicione fios de azeite em seguida a mandioquinha, a cenoura e a batata doce e tempere com sal, pimenta e o ramo de tomilho, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180C por cerca de 30 minutos, depois desse tempo retire a assadeira, misture os legumes com uma espátula, adicione os brócolis e leve ao forno por mais 15 minutos. Desligue o forno e mantenha a assadeira lá dentro até finalizar o último passo antes do empratamento. 

Para o abadejo e os camarões :

Modo de Preparo:

● Tempere os camarões e o peixe com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente aqueça um fio de azeite e sele primeiro o peixe por cerca de 4 minutos cada lado. Reserve.

● Na mesma frigideira acrescente mais um fio de azeite e sele os camarões por 3 minutos, em seguida adicione nessa frigideira sobre os camarões o molho branco reservado.

Sirva o molho sobre o peixe ou se preferir sobre os legumes assados.

Bom apetite!